◆ 沖縄ワシントンホテル活用術 ◆

お正月の楽しみの一つは、家族で囲む正月料理ですね！

沖縄のお正月によく食べられる料理に、『中味汁（中身汁）』があります。
中味とは豚の臓物。
においが消えるまで小麦粉でよ～くよ～く揉み洗いし、
コンニャクや椎茸といっしょに鰹だしのお吸い物にしていただきます。
さっぱりしていてとても美味しいんですよー

もともとお雑煮文化のない沖縄ですが、今日はこの中味汁を、
フロント宮城ちゃん（宜野座村）宅のご家庭に倣ってお雑煮風にして食べてみました。
なんと、焼いたお餅を入れます！　沖縄の人は多分びっくり！

小口葱とおろし生姜を散らしてこんな感じで。


お餅のお焦げは香ばしく、
弾力のある食感はモツやコンニャクと思いのほか相性がよかったです。
鰹だしとの相性は言わずもがな！
たまにはこんなアレンジメニューも楽しいですね

皆さんのご家庭ではどんなお正月料理を食べていらっしゃいますか？

ちなみの、この中味汁はお裾分けしてもらったもので、
私は餅を焼いただけなのでした

おいしかった


byミユキ＠沖縄ワシントンホテル